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香蔥豬肉水餃
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穿草裙的少女阿

餃子是中國的古老傳統麵食，深受中國廣大人民的喜愛，是每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
麵粉 500g
蔥 100g
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
老抽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉洗淨用絞碎機打碎，蔥切成碎末，加入鹽、雞精、料酒、老抽、香油調味，攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    冷水和麵，揉成麵糰，放一旁醒15分鐘。
  • 步驟 3/8
    醒好的面均勻的搓成長條。
  • 步驟 4/8
    切成大小適中的劑子，把小劑子按扁擀成餃子皮。
  • 步驟 5/8
    取餃子皮放在手中，包入餡兒。
  • 步驟 6/8
    包成餃子形狀。
  • 步驟 7/8
    水燒開，放入包好的餃子煮熟，餃子浮起證明熟了。
  • 步驟 8/8
    撈出控水即食。蘸著料汁吃更美味。
小貼士

1、將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。

2、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。

3、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。

4、如果水沸後餃子沒有上浮，多加幾次冷水直到餃子飄起來。

釋出於 2023-06-16
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