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椒蒜香烤土豆肉
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憂愁bank

還是第一次用烤箱做烤肉，有點不習慣喲。以前做烤肉都是用買來的烤肉料醃製，口味總覺得不太理想，不是鹹了就是甜了，小夥子也不是太喜歡。偶爾有一次嘗試用生薑洋蔥料酒生抽醃製豬肉，做成熟食味道可以和那些買的醃肉料媲美，絕對無新增還健康美味，吃得放心。這次沒用生薑而是換做了蒜瓣，烤出來的蒜香味飄滿整個屋子。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬前夾 500g
洋蔥 50g
蒜瓣 50g
料酒 100g
生抽 5g
土豆 300g
胡椒粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好豬肉，洗淨，用叉子在肉上扎出小眼便於醃製入味。
  • 步驟 2/12
    準備好洋蔥蒜瓣，分別洗淨切細粒。
  • 步驟 3/12
    料酒倒入姜蒜中。
  • 步驟 4/12
    加入生抽拌勻作為調味汁。
  • 步驟 5/12
    將味汁倒在肉上。
  • 步驟 6/12
    翻拌均勻。
  • 步驟 7/12
    肉塊太大擔心醃不入味兒，乾脆分割成了三塊，入冰箱醃製一晚上。。
  • 步驟 8/12
    土豆去皮切小塊，將醃肉汁倒入土豆中。
  • 步驟 9/12
    翻拌均勻。
  • 步驟 10/12
    胡椒粉均勻撒在豬肉上面。
  • 步驟 11/12
    烤盤覆蓋錫箔紙，將土豆到入烤盤，放入醃製好的豬肉。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱，上下火，中下層220度，烤制50分鐘
小貼士

1、生抽調味足夠鹹，可以不加鹽。

2、用洋蔥醃製的肉類，無論蒸、燉還是烤食，味道非常贊。

3、提前醃製入味肉質更細嫩。

釋出於 2019-11-14
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