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香酥土豆肉丸
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運凡孤月今心

寒冷的冬天少不了火鍋，各式的丸子也相繼登場，今天炸了酥酥的土豆肉丸，兒子好開心，要知道兒子可是超級土豆粉絲呀！這樣做出來的丸子可以直接吃，也可以涼了裝保鮮袋裡放冰箱冷凍儲存，想吃的時候解凍，很是方便。

食材
土豆 500g
豬肉 300g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆去皮洗淨切成薄片
  • 步驟 2/11
    上鍋蒸熟，大概蒸20分鐘左右
  • 步驟 3/11
    蒸好後趁熱把土豆碾碎
  • 步驟 4/11
    豬肉洗淨剁碎
  • 步驟 5/11
    把土豆和肉末放入一個大碗裡
  • 步驟 6/11
    放入雞蛋，生抽，鹽和胡椒粉
  • 步驟 7/11
    加入麵粉充分攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    鍋中倒油燒熱，燒至6成熱
  • 步驟 9/11
    把調好的餡料用手團成小球
  • 步驟 10/11
    放入油鍋中，中小火炸
  • 步驟 11/11
    炸至一面金黃換一面繼續炸，炸成兩面金黃即可
小貼士

在攪拌時，一定要向一個方向攪拌上勁，圓子做好才不會鬆散。

釋出於 2024-06-15
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