jxcaipu logo
香酥土豆盒
1.3萬 熱度 94 收藏
撒嬌hit

一到秋天，大批的土豆上市，農民兄弟就會把土豆裝成一袋袋的，擺到市區的人行道上來賣（非主要街道，繁華地區是不允許的），堆得跟小山似的，一直賣到快上凍時，那場景頗為壯觀。土豆除了可以做成我最愛的土豆絲之外，當然還有很多種吃法，今天這個土豆盒是我瞎鼓搗出來的，不知道有沒有人做過，味道還是很不錯的，沒吃過的可以試試。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
麵粉 40g
澱粉 40g
香菇 4朵
胡蘿蔔 1/2個
雞胸肉 50g
油 適量
鹽 適量
小蘇打 1g
料酒 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉剁成泥，胡蘿蔔、香菇切成末。
  • 步驟 2/9
    將雞蓉、胡蘿蔔和香菇末放在一起，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、香油，攪上勁，拌成餡。
  • 步驟 3/9
    土豆去皮，切成中間相連的夾刀片。
  • 步驟 4/9
    切好的土豆夾裝在盤子裡，上面撒些鹽，放進微波爐高火三分鐘至土豆稍軟，成半熟狀態。
  • 步驟 5/9
    取適量餡料夾在土豆夾中。
  • 步驟 6/9
    所有土豆夾夾好肉餡放一邊備用。
  • 步驟 7/9
    碗中加入50克麵粉與50克澱粉，加1克小蘇打和小半匙油，分次加入適量水，調成稍稠一些的麵糊。
  • 步驟 8/9
    鍋中放多一些的油，燒至五六成熱時，將土豆夾裹麵糊，下入油中，中小火炸制。
  • 步驟 9/9
    炸至表面金黃即可。
小貼士

土豆夾事先在微波爐裡微到半熟，不僅有利於成熟，而且微軟後更容易夾餡料。微波時間根據土豆多少和微波爐功率而定，只要稍軟即可，千萬不能過頭，那樣土豆全熟了，會碎掉。

釋出於 2024-05-10
238
相關菜譜
寫評論