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香煎土豆餅
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惠蕭山情人

大家都知不吃早餐害處多，但是營養不平衡的早餐同樣有害健康。所以要吃營養全面的早餐！葷素搭配、幹稀得當、富於變化、營養全面，這樣的早餐才是健康好早餐！香煎土豆餅是一款美味營養的混搭早餐，我用土豆 雞蛋 麵粉 洋蔥 尖椒混搭的。可以說營養非常全面。再配上一杯牛奶，就是一份營養均衡的美味早餐了。此餅口感酥脆，外焦裡嫩，營養豐富 老少皆宜。

土豆的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。是含維生素種類和數量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯，含量高達20至40毫克，一個成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營養成份齊全，在歐洲被稱為第二麵包作物。

時間:10分鐘內
食材
土豆 100g
雞蛋 3個
洋蔥 50g
尖椒 50g
麵粉 100g
五香粉 2g
鹽 3g
雞精 2g
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆洗淨去皮切成細絲。放入較大的容器中。
  • 步驟 2/8
    放入切碎的尖椒。
  • 步驟 3/8
    再加入切碎的洋蔥。
  • 步驟 4/8
    加入雞蛋 鹽 雞精 五香粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    加入麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    加入適量的水讓麵粉均勻的裹上土豆絲。【水不要太多】。
  • 步驟 7/8
    煎鍋放油燒熱，舀入適量的土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
  • 步驟 8/8
    翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛出切塊即可。
小貼士

土豆糊不要太稀，麵糊要能裹住土豆絲。不喜歡吃尖椒的可以換成火腿腸。

釋出於 2023-05-20
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