jxcaipu logo
香煎土豆餅
12萬 熱度 125 收藏
流年裡沉淪以風

寶寶輔食香煎土豆餅

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
大白菜葉 1片
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把土豆去皮切塊兒下鍋煮起來。同時，把大白菜和胡蘿蔔切碎。青菜可以隨意替換哈。
  • 步驟 2/10
    大約需要20分鐘，土豆也煮熟了。要煮到用筷子一插就碎的狀態。
  • 步驟 3/10
    建議用擀麵杖把土豆壓成泥，千萬不能用攪拌機，料理棒啥的，攪得太細就不對了。
  • 步驟 4/10
    把土豆泥，胡蘿蔔，白菜碎放在一起，加少許鹽調味哦。
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻，注意注意，這裡沒放水沒放雞蛋沒放麵粉喲。
  • 步驟 6/10
    取一小塊兒攪拌好的土豆泥，用手掌的力量往一起擠一擠，捏成球狀。可能會容易散，儘量往一起擠壓。
  • 步驟 7/10
    再壓成小餅狀，因為沒放麵粉所以可能會容易散，動作儘量輕柔一些。
  • 步驟 8/10
    把雞蛋打散，裹上一層雞蛋液。用筷子夾可能容易碎，直接用手沾也可以。
  • 步驟 9/10
    油鍋熱了之後，把土豆餅兩面煎熟就可以啦。裡面的胡蘿蔔可能不容易熟，稍稍多煎一會兒，大約7分鐘。全程小火喲，別煎糊了。或者也可以把胡蘿蔔提前煮成八分熟。
  • 步驟 10/10
    真是超級好吃。快來試試吧。
小貼士

1.雞蛋液留到最後裹在土豆餅的外面，攪拌土豆泥的時候，水，麵粉，雞蛋都不用放喲。

2.操作起來最大的難題可能就土豆餅容易散，那麼，胡蘿蔔和青菜儘量不要放得太多。把土豆泥往一起用力氣擠壓成球，壓成餅的時候動作要輕一點。

3.要是擔心胡蘿蔔煎不熟，可以提前把胡蘿蔔切成絲跟土豆一起煮個8分熟再切碎。

釋出於 2019-12-05
226
相關菜譜
寫評論