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香煎土豆餅
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魂夢歸他處銳

晚餐吃稀飯是閩南人的習慣·煎些土豆餅又當乾糧又當菜·抗餓

時間:30分鐘-1小時
食材
小土豆 3個
麵粉 150g
雞蛋 1個
熟芝麻 少許
油 適量
五香粉 少許
孜然粉 少許
果蔬精 少許
鹽 適量
細香蔥 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    土豆洗淨去皮先切薄片再切絲·也可用擦絲器刨成土豆絲
  • 步驟 3/14
    蔥洗淨切末
  • 步驟 4/14
    蔥末拌到土豆絲中·雞蛋打成蛋液也拌到土豆絲中
  • 步驟 5/14
    加了適量鹽調味
  • 步驟 6/14
    加少許五香粉
  • 步驟 7/14
    加少許孜然粉
  • 步驟 8/14
    加入少許蔬之鮮
  • 步驟 9/14
    加入麵粉拌勻
  • 步驟 10/14
    加少許清水調成糊狀
  • 步驟 11/14
    不粘鍋熱鍋後加適量油
  • 步驟 12/14
    油熱後下土豆糊攤平先用大火煎
  • 步驟 13/14
    一面煎焦黃後翻一面再煎
  • 步驟 14/14
    改小火兩面都煎至焦黃後就熟了·趁熱撒上熟芝麻·裝盤出鍋·待餅稍涼後切塊即可
小貼士

煎餅最好用不粘鍋·先大火後小火·土豆絲要切細一點·或用擦絲器

釋出於 2020-02-11
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