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香煎土豆餅
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曼雲染墨丶若流雲

煎土豆餅其實可以根據自己的喜好適當加些輔料，比如加點木耳碎、火腿釘兒之類的，哄寶寶吃的話，可以加點胡蘿蔔碎等等。

食材
大土豆 三個
雞蛋 兩個
大蔥 一棵
鹽、味精 適量
麵粉 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆打成絲，打入兩個雞蛋，一棵大蔥或兩棵香蔥，加很少麵粉，放入兩小勺鹽、味精，攪拌均勻
  • 步驟 2/4
    鍋中放油，第一鍋油稍多點，潤潤鍋，油熱後倒入土豆絲攤勻，火候稍小些，避免糊鍋，四五分鐘後翻面，再等五分鐘出鍋。
  • 步驟 3/4
    這是第一鍋出鍋了(⌒▽⌒)
  • 步驟 4/4
    第二個餅
小貼士

麵粉儘量別加多了，否則吃起來死死的，沒有脆脆的感覺，土豆打好絲後儘快做，否則土豆絲和加鹽醃出來的汁會被氧化成紅色，影響色香味。

釋出於 2018-09-30
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