jxcaipu logo
香酥土豆塊
6.3萬 熱度 148 收藏
思緯ultimate

在四川一道街邊的美食。我把它搬上餐桌，非常的美味哦。做這道菜菜，一定要用新鮮的小土豆哦。別有一番風味。

時間:10-30分鐘
食材
新土豆 5個
榨菜 半個
小米辣 3個
二荊條 一個
鹽 少許
五香粉 半匙
孜然粉 1/5匙
色拉油 一勺
生抽 一匙
雞精 少許
白芝麻 一匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新土豆用鋼絲球去皮。切成滾刀口，放進清水裡浸泡五分鐘，洗去澱粉。因為街邊賣的土豆啊，他的油是一鍋油放的特別多所以可以生炸，自己在家裡面做的話也可以焯一下水，焯到八分熟。
  • 步驟 2/8
    鍋裡放比平時多一點的油。冷油下入土豆。開大火炸
  • 步驟 3/8
    把土豆裡面的水分炸幹，表皮微微有點發幹了，我們轉小火再炸幾分鐘。
  • 步驟 4/8
    開大火再復炸一次這樣。表皮才脆起鍋控油。
  • 步驟 5/8
    榨菜2荊條，小米辣切丁備用。
  • 步驟 6/8
    鍋裡留少許油，放入榨菜2荊條，小米辣快速翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入生抽，翻炒均勻。起鍋前放五香粉，孜然粉，雞精，白芝麻
  • 步驟 8/8
    插上幾根兒小的燒烤籤。一款街邊的美食做好了，非常的美味哦。
小貼士

榨菜本來是有鹹味兒的，所以我們先不要放鹽，沒味在放。

釋出於 2020-05-29
206
相關菜譜
寫評論