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涼拌蘆筍
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溯曲

天熱時我最喜歡做涼拌菜，不僅方便，快捷。雖然現在廚房有抽油煙機，人們少受油煙困擾，但是炒菜有火，在廚房熱呀！所以涼拌菜最好了，涼拌蘆筍是超級的懶人菜，將焯熟的蘆筍控幹水，澆上李錦記涼拌汁就好了，豉香，醇香，濃香合一，微辣酸爽，鮮香可口。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 200g
涼拌汁 25ml
泡辣椒 1根
植物油 5ml
鹽 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材和涼拌汁，蘆筍選用最嫩的部位，洗淨備用
  • 步驟 2/6
    大火置鍋倒適量開水，放入油和鹽
  • 步驟 3/6
    水沸時將蘆筍根部朝下放入焯燙約30秒，再將整條投入焯燙約1分鐘，燙過久會破壞蘆筍中含有的維生素和葉酸
  • 步驟 4/6
    焯好的蘆筍控幹水分，泡辣椒切成圈
  • 步驟 5/6
    將涼拌汁澆上拌勻
  • 步驟 6/6
    將拌勻入味的蘆筍擺盤，擺上泡辣椒圈點綴下就可以端盤上桌享用啦！真的是超級簡單的美味！
小貼士

涼拌汁用前要搖均才澆在食材上

焯蘆筍的開水裡放幾滴油和鹽，焯好的蘆筍不但翠綠油亮，還入味

泡辣椒可有可無，點綴下紅綠相間看著漂亮更開胃

蘆筍屬寒性並含有嘌呤，風寒咳嗽和痛風，糖尿病，尿道結石最好不要食用

釋出於 2019-09-17
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