jxcaipu logo
涼拌萵筍
5.2萬 熱度 193 收藏
尋波剪剪清風

涼拌萵筍，口味清香，開胃爽口，有助於消化，還能清腸道，消水腫。口感爽脆，酸甜可口，助消化，經常吃還能減肥,提高免疫力，預防感冒。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 1根
清香涼拌醋 30毫升
鹽 適量
紅辣椒 1個
冰糖 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備萵筍、辣椒、冰糖、清香涼拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一點辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃；
  • 步驟 2/6
    萵筍去皮，切絲；絲越細越好。
  • 步驟 3/6
    切好的萵筍絲，放鹽醃製3-5分鐘，可以去苦澀，但是不宜太久，這樣會影響口感。
  • 步驟 4/6
    撈出萵筍絲，瀝乾鹽水，不需要清洗，放入一個大盤子，上面放冰糖、辣椒；
  • 步驟 5/6
    倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分鐘之後吃口感更好。
  • 步驟 6/6
    脆嫩爽口，非常好吃。
小貼士

1.萵筍要挑選肥大嫩的，如果中間是白色的就不要購買，太老了，不能吃；2.萵筍絲越細越好吃；3.鹽醃製可以去苦澀，還能保持脆口

釋出於 2022-05-18
188
相關菜譜
寫評論