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涼拌萵筍
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想放假

萵筍極富營養，含有抗氧化物、維生素、膳食纖維及鈣、磷、鉀、鈉、鎂和少量銅、鐵、鋅，具有很高的營養價值和食療保健作用具有利五臟、通經脈，清胃熱、利尿的功效。可參與牙齒和骨骼的生長，改善消化系統及肝臟功能，抵禦風溼性疾病和痛風。經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。今天我與大家分享一道：涼拌萵筍，清脆爽口。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 250g
鹽 適量
芝麻油 適量
白糖 適量
香醋 適量
胡椒粉 適量
白醋 適量
雞精 適量
紅辣椒 20g
生薑 5g
青蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材：萵筍，姜，青蒜，紅辣椒
  • 步驟 2/5
    把萵筍用刨刀去皮，修理乾淨
  • 步驟 3/5
    萵筍切細絲，越細越入味，姜與紅辣椒均切細絲。青蒜切沫
  • 步驟 4/5
    切好的萵筍絲，薑絲，紅辣椒絲，青蒜沫一同放入大碗裡，加入鹽，胡椒粉，白醋，糖，香醋，雞精，芝麻油各少許，醃製5到10分鐘即可
  • 步驟 5/5
    醃製好的萵筍，盛入盤中，留住湯汁，就可以開吃了，特別清脆爽口哦。
小貼士

1:萵筍食材一定要很新鮮,這樣做出來的才會很清脆.

2:沒有芝麻油也可以用橄欖油替代.

3:胃寒者,不宜食用.

釋出於 2020-03-30
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