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涼拌萵筍卷
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君臨灬騎騎秋雁

涼拌萵筍卷,清脆爽口又解膩,不僅好吃還好看

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 1根
油 適量
蠔油 適量
芝麻油 適量
花椒 適量
蒜米 適量
陳醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將萵筍削去外皮。
  • 步驟 2/11
    切等長小段，用削皮刀削出長薄片。
  • 步驟 3/11
    將所有的萵筍全都削成薄片。
  • 步驟 4/11
    加適量的鹽醃一會。
  • 步驟 5/11
    蒜米切碎。
  • 步驟 6/11
    放入適量的幹辣椒碎。
  • 步驟 7/11
    湯勺裡放油，開啟爐火加熱，放入花椒粒炸出香味。
  • 步驟 8/11
    將熱油淋入辣椒碎與蒜米上。
  • 步驟 9/11
    加入適量的蠔油、芝麻油、白糖、陳醋攪拌均勻。
  • 步驟 10/11
    醃好的萵筍過涼水洗淨鹽分，捲成小卷擺入盤子中。
  • 步驟 11/11
    淋上蘸汁即可。
小貼士

涼拌食品，保證刀具案板的乾淨衛生。

萵筍先用鹽醃製，出水後比較柔軟好做造型。

釋出於 2020-03-06
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