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涼拌萵筍
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鞘琳鐐悶吠

涼拌萵筍時,要焯水還是不要焯水?掌握這做法,省時省力

時間:10分鐘內
食材
萵筍 500g
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
胡蘿蔔 適量
香菜 適量
白胡椒 適量
蘑菇精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮萵筍一棵
  • 步驟 2/14
    削去皮和老筋，摘去葉子
  • 步驟 3/14
    用白開水洗淨，用削皮刀，刮成薄片
  • 步驟 4/14
    加入平常調味一樣量的鹽，小心抓勻
  • 步驟 5/14
    壓上重物，壓半小時
  • 步驟 6/14
    胡蘿蔔適量削薄片
  • 步驟 7/14
    香菜洗淨切小段
  • 步驟 8/14
    碗裡放胡蘿蔔和香菜根
  • 步驟 9/14
    鍋裡放調和油和香油適量
  • 步驟 10/14
    燒熱澆到胡蘿蔔上
  • 步驟 11/14
    放入白胡椒粉，蘑菇精適量拌勻
  • 步驟 12/14
    萵筍擠去醃出的水分，變的半透明
  • 步驟 13/14
    放入胡蘿蔔拌勻
  • 步驟 14/14
    最後撒上香菜，裝盤上菜
小貼士

醃萵筍的鹽不要多放，因為萵筍很容易吸味的。

釋出於 2019-12-30
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