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香拌蘆筍
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查恆契訶夫

香拌蘆筍

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 1根
蒜 1瓣
辣椒油 適量
麻油 適量
香菜 1根
糖 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好蘆筍，香菜，蔥，蒜，幹辣椒
  • 步驟 2/8
    蘆筍切小段
  • 步驟 3/8
    鍋中燒開水，加入少許的油（能使蘆筍顏色保持翠綠）
  • 步驟 4/8
    放入蘆筍綽水，2分鐘即可
  • 步驟 5/8
    撈起浸在冷水中
  • 步驟 6/8
    準備好調料汁（醬油、鹽、糖 麻油、醋、自制辣椒油）
  • 步驟 7/8
    加入切碎的蔥香菜蒜末
  • 步驟 8/8
    擺盤，倒入調料汁，即可
小貼士

蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮

釋出於 2020-09-09
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