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香煎三文魚拌蘆筍
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長情

這個菜很簡單,但是有點小貴啊,哈哈!

買的新鮮三文魚,沒有做刺身就做了這個菜,蘆筍在我們這也是賣的小貴,而且要買的嫩的還不容易,很多時候都是很粗很老的,影響口感,這回的好,細長又嫩,豐富的DHA和葉酸都有啦!開餐咯!用它做年菜也不錯啊,豐盛的感覺,也算年年有餘(魚)啦~

食材
三文魚 適量
蘆筍 適量
橄欖油 適量
胡椒粉 適量
海鹽 適量
生抽 適量
白芝麻 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    三文魚切成適量大小的塊;抹上海鹽和胡椒粉備用;
  • 步驟 2/7
    蘆筍去老根,切成適量大小的段;
  • 步驟 3/7
    雙管齊下,平底鍋裡下橄欖油,下三文魚塊;
  • 步驟 4/7
    煎香一面就翻面煎香另一面;
  • 步驟 5/7
    另一鍋中煮適量清水,水裡放點油和鹽,下蘆筍焯熟,瀝乾;
  • 步驟 6/7
    把焯好的蘆筍瀝乾後倒入煎三文魚的鍋裡;
  • 步驟 7/7
    再調入少許鹽和生抽調味,上鍋前淋入香油,撒入炒香的白芝麻即可!
小貼士

最後鹽和生抽要試味後才可以決定下鹽和生抽與否,以免太鹹了,吃的就是原味!

釋出於 2018-07-05
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