Name: 蔥香麻辣魚塊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 草魚 1條; 大蔥 2棵; 姜蒜 適量; 花椒 適量; 鹽 1小勺; 雞精 1/4小勺; 澱粉 1大勺; 幹辣椒 適量

蔥香麻辣魚塊

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淇滬上雨天顏雨

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如果你喜歡麻辣味道那麼這道菜你一定不想錯過魚魚因為不太會片魚片所以很少做水煮魚但是魚塊還是可以切好的所以這個麻辣蔥香魚塊是餐桌上的常菜，亦是大愛

時間:10-30分鐘

食材

草魚 1條

大蔥 2棵

姜蒜適量

花椒適量

鹽 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

魚一條去鱗去內臟清洗乾淨，切成合適大小的魚塊，用適量鹽醃製一下，並用1勺澱粉拌勻
步驟 2/6

大蔥洗淨切段
步驟 3/6

幹辣椒和花椒備用
步驟 4/6

將醃製好的魚塊炸成金黃色瀝乾油備用
步驟 5/6

鍋內少量油放姜蒜炒香，然後放入蔥段炒香，最後放入幹辣椒和花椒炒香
步驟 6/6

然後放入炸好的魚塊，調入適量鹽和雞精翻炒均勻即可

小貼士

魚塊一定要裹上澱粉炸制，一是保持魚肉外酥裡嫩，二是防止炸時濺油

釋出於 2019-12-27

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