jxcaipu logo
香辣魚塊
7.5萬 熱度 752 收藏
寒藍釉

星期天和小三去買菜，小二想吃魚了，因為好久沒吃了。小三也贊同，我們去選了一下看看吃什麼魚。正好碰到賣魚十塊錢兩條，有鯉魚、鰱魚、鯽魚等各種魚。小三選了鰱魚。就這樣，我們花了5塊錢買了一條很肥的鰱魚。魚頭留著做湯，魚身就做成了這道香辣魚塊，很開胃下飯，小三喜歡。萵筍經過這麼一炒，脆生生的，口感好極了。

時間:30分鐘-1小時
食材
鰱魚 700g
萵筍 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
郫縣豆瓣醬 適量
糖 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好鰱魚一條，收拾乾淨，洗好。
  • 步驟 2/14
    把鰱魚切成塊
  • 步驟 3/14
    放入鹽、料酒、姜粉、蔥醃上半個小時
  • 步驟 4/14
    萵筍洗淨，削皮切成條
  • 步驟 5/14
    準備好蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒
  • 步驟 6/14
    郫縣豆瓣醬加入糖用水調稀
  • 步驟 7/14
    魚塊中加入麵粉
  • 步驟 8/14
    鍋中放油，放入魚塊過油
  • 步驟 9/14
    過好油的魚塊備用
  • 步驟 10/14
    鍋中留少許油
  • 步驟 11/14
    加入5步料
  • 步驟 12/14
    加入郫縣豆瓣醬炒香
  • 步驟 13/14
    加入萵筍
  • 步驟 14/14
    萵筍翻炒變色後加入魚塊翻炒均勻即可
小貼士

麵粉不要太多，掛上一些即可，不要掛的太厚

釋出於 2020-01-08
118
相關菜譜
寫評論