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香辣魚塊
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使人ascend

天天魚魚肉肉,吃多了就想換口味!本想煎著來吃,在我強烈要求下做魚塊,這樣可以入味又好吃!做出來來的效果真不錯,湯汁也很美味,濃濃的很下飯!

食材
400g
適量
適量
豆瓣醬 適量
辣椒醬 適量
生薑 適量
大蒜 5瓣
料酒 適量
蔥花 適量
幹辣椒 適量
燒酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚買回來破開了,洗淨。
  • 步驟 2/8
    將魚切成段,放入老酒醃製。
  • 步驟 3/8
    準備好生薑,大蒜,幹辣椒。
  • 步驟 4/8
    鍋中放入油,油熱後放入魚塊煎。
  • 步驟 5/8
    將煎好的魚塊裝盤。
  • 步驟 6/8
    剩下的油中放入生薑,大蒜,幹辣椒,豆瓣醬煸香。
  • 步驟 7/8
    放入魚塊下鍋,兩面翻個面蘸上作料。
  • 步驟 8/8
    放入鹽,燒酒,水不沒過魚為準,馬上蓋鍋蓋,燜煮3分鐘,撒上蔥花即可出鍋。
小貼士

燒魚塊,放入燒酒和料酒,生薑可以去腥。魚塊煎好在準口感更好!

釋出於 2024-03-06
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