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香辣魚塊
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使人ascend

天天魚魚肉肉，吃多了就想換口味！本想煎著來吃，在我強烈要求下做魚塊，這樣可以入味又好吃！做出來來的效果真不錯，湯汁也很美味，濃濃的很下飯！

食材
魚 400g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
辣椒醬 適量
生薑 適量
大蒜 5瓣
料酒 適量
蔥花 適量
幹辣椒 適量
燒酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚買回來破開了，洗淨。
  • 步驟 2/8
    將魚切成段，放入老酒醃製。
  • 步驟 3/8
    準備好生薑，大蒜，幹辣椒。
  • 步驟 4/8
    鍋中放入油，油熱後放入魚塊煎。
  • 步驟 5/8
    將煎好的魚塊裝盤。
  • 步驟 6/8
    剩下的油中放入生薑，大蒜，幹辣椒，豆瓣醬煸香。
  • 步驟 7/8
    放入魚塊下鍋，兩面翻個面蘸上作料。
  • 步驟 8/8
    放入鹽，燒酒，水不沒過魚為準，馬上蓋鍋蓋，燜煮3分鐘，撒上蔥花即可出鍋。
小貼士

燒魚塊，放入燒酒和料酒，生薑可以去腥。魚塊煎好在準口感更好！

釋出於 2024-03-06
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