jxcaipu logo
香辣魚塊
6.5萬 熱度 130 收藏
迪掩露酚途

我不愛吃魚，每次做魚，都儘量多加調料，一直加到沒有魚味了為止。這次，我特意加進了許多辣豆瓣醬，味道超好呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚肉 1塊
油 適量
鹽 適量
辣豆瓣醬 適量
生抽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
醋 適量
老抽 適量
糖 適量
五花肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    魚切成小塊，放沸水中焯一下。
  • 步驟 2/14
    撈出瀝乾水分。
  • 步驟 3/14
    準備好蔥薑蒜，五花肉切成小塊。
  • 步驟 4/14
    鍋加油燒熱後，下入蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 5/14
    下入五花肉炒至變色。
  • 步驟 6/14
    下入豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 7/14
    加入適量清水。
  • 步驟 8/14
    下入焯好的魚塊。
  • 步驟 9/14
    加入老抽。
  • 步驟 10/14
    加入生抽。
  • 步驟 11/14
    加入料酒。
  • 步驟 12/14
    加入醋。
  • 步驟 13/14
    加入鹽，大火煮沸，繼續轉中小火燉30分鐘左右，至湯汁基本收幹。
  • 步驟 14/14
    出爐裝盤即可食用。
小貼士

豆瓣醬可以省略

釋出於 2020-03-03
180
相關菜譜
寫評論