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香辣魚塊
6.4萬 熱度 114 收藏
際糙低棠巡

草魚是淡水魚中的上品,除含有豐富的蛋白質、脂肪外,還含有核酸和鋅,有增強體質、延緩衰老的作用。每100克草魚肉含水分77.3克,蛋白質17.9克,脂肪4.3克,鈣36毫克,磷173毫克,鐵0.7毫克,維生素B10.03毫克,維生素B20.17毫克,尼克酸2.2毫克,可供熱量110千卡。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 500g
適量
適量
紅辣椒 適量
花椒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
老抽 適量
胡椒 適量
白糖 適量
香醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮的草魚洗淨剁成塊。
  • 步驟 2/10
    魚塊用生薑,蒜頭,花椒,辣椒,老抽,鹽,胡椒拌勻。
  • 步驟 3/10
    醃製了一晚的魚塊。(最少要醃漬一小時,時間長點好入味)
  • 步驟 4/10
    挑出作料下油鍋煎炸。
  • 步驟 5/10
    炸至兩面金黃。
  • 步驟 6/10
    炸好的魚塊撈出瀝油。
  • 步驟 7/10
    鍋裡留少許油把辣椒,花椒,姜蒜炒香。
  • 步驟 8/10
    下炸好的魚塊翻炒。
  • 步驟 9/10
    撒少許白糖,淋少許的生抽和醋翻炒起鍋(願意給味精的自己給)
  • 步驟 10/10
    起鍋裝盤撒點香蔥。
小貼士

烹調時不用放味精就很鮮美。

釋出於 2020-07-14
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