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香辣魚塊
6.4萬 熱度 114 收藏
際糙低棠巡

草魚是淡水魚中的上品，除含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸和鋅，有增強體質、延緩衰老的作用。每100克草魚肉含水分77.3克，蛋白質17.9克，脂肪4.3克，鈣36毫克，磷173毫克，鐵0.7毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供熱量110千卡。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 500g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
花椒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
老抽 適量
胡椒 適量
白糖 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮的草魚洗淨剁成塊。
  • 步驟 2/10
    魚塊用生薑，蒜頭，花椒，辣椒，老抽，鹽，胡椒拌勻。
  • 步驟 3/10
    醃製了一晚的魚塊。（最少要醃漬一小時，時間長點好入味）
  • 步驟 4/10
    挑出作料下油鍋煎炸。
  • 步驟 5/10
    炸至兩面金黃。
  • 步驟 6/10
    炸好的魚塊撈出瀝油。
  • 步驟 7/10
    鍋裡留少許油把辣椒，花椒，姜蒜炒香。
  • 步驟 8/10
    下炸好的魚塊翻炒。
  • 步驟 9/10
    撒少許白糖，淋少許的生抽和醋翻炒起鍋（願意給味精的自己給）
  • 步驟 10/10
    起鍋裝盤撒點香蔥。
小貼士

烹調時不用放味精就很鮮美。

釋出於 2020-07-14
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