美味噠虎皮蛋紅燒肉 - 美味噠虎皮蛋紅燒肉的做法,美味噠虎皮蛋紅燒肉怎麼做好吃,美味噠虎皮蛋紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

美味噠虎皮蛋紅燒肉

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spiral任性

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好久沒有做紅燒肉了，趁著今天有時間給大小兩隻做個好吃的虎皮蛋紅燒肉吧

食材

五花肉一大塊

鵪鶉蛋隨個人喜好準備

姜 3片

料酒 1勺

醬油 3勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

肉切大塊
步驟 2/16

鵪鶉蛋剝皮備用
步驟 3/16

準備好配料
步驟 4/16

鍋內不用放油，直接放入肉和姜，香料煎
步驟 5/16

煎至出油，兩年金黃
步驟 6/16

盛出備用
步驟 7/16

將鵪鶉蛋倒入剛剛煎肉的鍋中，剛才煎的油足夠煎蛋了，無需再加油
步驟 8/16

煎至出虎皮
步驟 9/16

盛出備用
步驟 10/16

鍋內放油加入冰糖，這一步家裡有塔吉鍋的可以用塔吉鍋來操作了
步驟 11/16

炒至冰糖融化，不會炒冰糖的可以炒砂糖，都需要小火
步驟 12/16

加入肉蛋翻炒
步驟 13/16

加入熱水，加入生抽，老抽，鹽，蔥段，大火燒開，小火燉煮
步驟 14/16

燉至收汁即可
步驟 15/16

裝盤撒蔥花來吃
步驟 16/16

搭配米飯味道棒棒噠

小貼士

不會炒糖色的，可以直接加油炒料，加水後把冰糖直接放入即可

釋出於 2018-10-22