Name: 雞蛋紅燒肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 五花肉 300g; 雞蛋 6個; 油 適量; 姜 5片; 蔥 2根; 冰片糖 20g; 八角 2個; 生抽 50ml

雞蛋紅燒肉

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別有願你好時沓

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兒子不愛吃肉，瘦肉，排骨，肉餅統統不吃。但是他卻愛吃紅燒肉，奇葩的孩子。也愛吃雞蛋，所以我為他做這道菜。肉燉得爛爛的，不會說吃不動。我們家廚房很暗，所以我們般去天台拍，順便拿一碗飯。然後兒子說，媽媽我要在這吃飯，不下去樓下吃。小饞貓等不及要吃了。

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 300g

雞蛋 6個

油適量

姜 5片

蔥 2根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

五花肉切塊，薑切片，蔥打蔥結。
步驟 2/10

燒熱油倒入五花肉爆炒。
步驟 3/10

炒至出油放入切碎冰片糖炒至融化。
步驟 4/10

倒入生抽炒至上色。
步驟 5/10

加入適量熱水。
步驟 6/10

放入八角，蔥，姜大火煮開轉中火燉。
步驟 7/10

雞蛋煮熟去殼。
步驟 8/10

燉至剩一半汁放入雞蛋。
步驟 9/10

小火燉至收汁。
步驟 10/10

美美下飯菜···

小貼士

醬油已經足夠味道不需要放鹽。喜歡燉爛一點要放多點水。肉可以選五花肉，也可以選擇梅肉，肉質比較嫩。

釋出於 2019-06-24

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