素雞翅紅燒肉 - 素雞翅紅燒肉的做法,素雞翅紅燒肉怎麼做好吃,素雞翅紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

素雞翅紅燒肉

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森眸暖光

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素雞翅是一種豆製品，形狀像雞翅，所以被稱為素雞翅。吃起來口感真的很像肉，所以有素食餐廳用這類似的豆製品製成各種叫著什麼什麼肉的菜，不管是外形還是味覺都以假亂真。給素食愛好者味覺的大大滿足，想減肥的更是值得推薦喲。

今天推薦的這款素雞翅紅燒肉，味道鮮美、營養豐富，因為酷愛吃紅燒肉，可光吃肉也不好，加上點素雞翅，讓其營養更全面，也減少一點肉的攝入吧。

時間:1-2小時

食材

五花肉 300g

素雞翅 80g

青椒半個

胡蘿蔔 1段

生薑 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

素雞翅用涼水泡軟，多換水，仔細清洗；豆瓣醬剁細
步驟 2/11

肉放入鍋中焯水，加適量料酒多煮一會，煮熟
步驟 3/11

胡蘿蔔切厚片，放鹽抓勻醃製一小時
步驟 4/11

煮熟的五花肉切成方塊、青椒切塊、蔥姜切好備用
步驟 5/11

鍋內放油爆香蔥姜
步驟 6/11

放入五花肉加入豆瓣醬煸炒
步驟 7/11

加入素雞翅、青椒、胡蘿蔔、八角、桂皮、香葉一起翻炒
步驟 8/11

加入適量生抽、少許老抽翻炒
步驟 9/11

倒入水，水的多少為淹過所有材料，中小火煮一個小時
步驟 10/11

倒入水澱粉、蠔油翻均勻
步驟 11/11

點綴好香菜和泡椒圈，美味的素雞翅紅燒肉出鍋了

小貼士

一：胡蘿蔔用鹽醃製後口感更好；

二：五花肉多煸炒一會，炒入味；

三：中小火慢燉；

四：素雞翅要提前泡，仔細清洗。

釋出於 2023-02-23