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素紅燒肉
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嬌嫩vital

用冬瓜做紅燒肉，版本很多，大多看上去還是冬瓜，吃起來還是冬瓜。本版本屬私房菜，看上去像紅燒肉，吃起來像紅燒肉，入口即化。

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 250g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    冬瓜。
  • 步驟 2/7
    切成方塊。
  • 步驟 3/7
    放油，冬瓜皮朝下。煎出肉皮形狀。
  • 步驟 4/7
    反面，加水，鹽，糖。
  • 步驟 5/7
    加老抽，蠔油。
  • 步驟 6/7
    先盛冬瓜，收汁，淋在上面，加蔥花。
  • 步驟 7/7
    用筷子挑起一塊給大家看。
小貼士

煎皮是關鍵。

釋出於 2019-11-07
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