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紅燒肉燴白菜
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紅燒肉燻雞蛋，再燴大白菜，是一道常吃不厭的菜。紅燒肉燻雞蛋的味道，比任何方法加工熟的雞蛋都美味。用紅燒肉再燴些冬天很應季的大白菜，更是味道宜人，營養也很豐富。

時間:1-2小時
食材
豬肉 700g
白菜 500g
雞蛋 6個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蜂蜜 適量
料酒 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬五花肉洗乾淨切成塊。
  • 步驟 2/11
    用料酒、醬油、鹽、蜂蜜拌均勻醃製3小時。
  • 步驟 3/11
    炒鍋加少許油，五花肉入鍋煎。小火煎至肉上色後盛出。
  • 步驟 4/11
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 5/11
    五花肉入鍋炒。
  • 步驟 6/11
    加適量水，大火燒開，改文火燒。其間，適時翻炒。
  • 步驟 7/11
    另起煮鍋，將雞蛋煮熟，去皮。
  • 步驟 8/11
    豬肉燒至7分熟時，雞蛋入鍋同燒，讓雞蛋入味兒。
  • 步驟 9/11
    豬肉9分熟時加鹽。
  • 步驟 10/11
    大白菜洗乾淨切成塊。
  • 步驟 11/11
    白菜入鍋，用紅燒肉燴白菜。白菜熟了，入味兒了，即可出鍋裝盤。
小貼士

為使雞蛋入味充分，可以用牙籤等在雞蛋上扎些小孔。

燴肉的菜，可以依據個人的偏愛調整。

釋出於 2024-11-01
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