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雞蛋乾燒肉
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粗絲馱貪磕

紅燒肉大家都喜好，加了這個雞蛋乾的紅燒肉在口感上增加了碰撞，五花肉軟嫩，雞蛋幹彈性十足，肉的油脂又將雞蛋乾的香味提升，紅燒肉有雞蛋乾的加入，肥而不膩！

時間:1-2小時
食材
五花肉 250克
雞蛋幹 1塊
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 1塊
料酒 適量
生抽 2大勺
老抽 1大勺
白糖 2小勺
八角 2顆
醋 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的原料。
  • 步驟 2/10
    五花肉切塊，加蔥，姜汆水。
  • 步驟 3/10
    雞蛋乾片成小塊。
  • 步驟 4/10
    汆好的五花肉洗淨待用。
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，加薑片，八角煸香。
  • 步驟 6/10
    加人肉塊翻炒1分鐘左右。
  • 步驟 7/10
    加入老抽，料酒，醋，炒勻。
  • 步驟 8/10
    加熱水燒開再小火燉1個半小時左右。
  • 步驟 9/10
    加入雞蛋幹，白糖，生抽，鹽。
  • 步驟 10/10
    大火燒至湯汁收掉就可以。
小貼士

1.加點醋燉肉更容易酥爛。

2鹹甜度可以根據自己的喜好加入

3.雞蛋幹是經過調味的，有一定的鹹度

釋出於 2020-09-01
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