jxcaipu logo
豌豆雞蛋幹炒肉丁
9.5萬 熱度 726 收藏
肖申克

新鮮豌豆又上市了，很鮮嫩，很清翠，非常招人喜歡，就順便從菜市場買了些回家，回家後找出袋雞蛋干與肉丁一起炒了。豌豆經過焯水後很清香也更翠綠了，與雞蛋幹、肉丁一起炒，葷素搭配，營養豐富，這道小炒菜無須五分鐘就能端上餐桌，簡單快手，美味又下飯，是很多家庭餐桌上百吃不厭的菜。

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 1小塊
豌豆米 1小碗
雞蛋幹 1塊
油 適量
鹽 適量
蒜 3瓣
紅椒 1個
澱粉 1小勺
生抽 1勺
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    裡脊肉切成丁， 加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻醃製一下；
  • 步驟 3/8
    燒鍋開水， 將雞蛋幹放入裡面焯煮， 加入少許鹽和幾滴油；
  • 步驟 4/8
    再將豌豆米放入裡面一起焯， 焯好後撈出備用；
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油，放入醃製好的肉丁翻炒；
  • 步驟 6/8
    肉丁翻炒變色後加入紅椒丁和蒜粒進去翻炒；
  • 步驟 7/8
    再加入焯過水的豌豆米和雞蛋幹進去翻炒；
  • 步驟 8/8
    最後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻盛入盤中。
小貼士

1. 肉丁先加入鹽等調味料醃製一下； 2. 將雞蛋乾和豌豆一起焯水， 注意焯水時加入適量的鹽和幾滴油； 3. 先爆炒肉丁， 接著加入蒜粒等進去翻炒， 再加入預處理好的雞蛋丁和豌豆米進去翻炒， 最後加入鹽等調味即可。

釋出於 2019-09-26
87
相關菜譜
寫評論