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瘦肉雞蛋幹香菜羹
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小蝌蚪

昨天收到了沈師傅雞蛋乾的試用，雖然今天下著小雨，卻沒有影響我做飯的好心情。

洗手一起開始做個暖心暖胃的湯羹吧！

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 適量
沈師傅雞蛋幹 適量
香菜葉 適量
水澱粉 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把豬瘦肉切成細條，加鹽和料酒抓勻，讓其有一個底味，再加入少許的水澱粉抓勻，醃製十分鐘。
  • 步驟 2/7
    把沈師傅雞蛋幹切成細條，準備好洗淨的香菜葉和水澱粉。
  • 步驟 3/7
    涼鍋涼油(油以沒過食材為好)，下醃好的肉絲，用筷子輕輕的拔散，小火燒至，等肉絲變白，撈出控油。
  • 步驟 4/7
    把剩餘的油倒出，加入一碗清水，加鹽和胡椒粉調味，開後轉中火下肉絲
  • 步驟 5/7
    再加入沈師傅雞蛋幹翻勻
  • 步驟 6/7
    加入水澱粉勾芡，出鍋前加入香菜葉，翻勻即可。
  • 步驟 7/7
    暖暖心，暖暖胃，來一份吧！
小貼士

1、豬瘦肉裡面的白膜要去除乾淨，要不然影響口感。

2、裡面的配菜多少隨各人調整吧！

3、水澱粉的比例是(玉米澱粉1:水3)

釋出於 2019-01-23
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