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雞蛋幹韭菜盒子
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單戀

雞蛋幹吃起來軟軟的、滑滑的，帶有很濃郁的雞蛋香味，比一般的雞蛋口感更好。它可直接食用，也可涼拌、炒、煮、燜，食用方法更多，是美味與創意的完美結合。現代人追求時尚、方便的生活。在食物方面，我們除了要求美味之外，同時也追求時尚，要求方便。如果你平時工作過於忙碌，沒時間做飯，吃泡麵又覺得太沒有營養，雞蛋幹絕對是你的第一選擇。它可以直接食用，既方便又營養。雞蛋幹當零食，涼拌，炒制都是相當美味的，不過用來做餡你試過沒有，也是相當的美味哦！餃子，餡餅統統可以，這次用雞蛋幹做韭菜盒子，香掉你的舌頭！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋幹 1袋
雞蛋 2個
韭菜 100g
麵粉 210g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 2g
十三香 2g
糖 少許
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/13
    麵粉加入溫水合成麵糰靜置備用。
  • 步驟 3/13
    雞蛋炒熟切碎，雞蛋幹切碎全部放入盆中。
  • 步驟 4/13
    韭菜洗淨切碎也放入盆中。
  • 步驟 5/13
    加入少許糖，胡椒粉，十三香調料，鹽，雞精，香油。
  • 步驟 6/13
    全部拌均勻成為餡料備用。
  • 步驟 7/13
    麵糰揉均勻分成等份小麵糰揉圓。
  • 步驟 8/13
    取一份擀成薄一些的圓皮。
  • 步驟 9/13
    在麵皮的一端放上餡料。
  • 步驟 10/13
    麵皮摺疊蓋過來成為韭菜盒子生坯，邊緣按壓緊實。
  • 步驟 11/13
    平底鍋加少許油燒熱，放入韭菜盒子。
  • 步驟 12/13
    小火烙至，一面定型翻面。
  • 步驟 13/13
    直到兩面微黃餅熟即可。
小貼士

韭菜餡料要最後再加鹽，先放香油調味品拌均勻，然後再加鹽，這樣可以避免韭菜出水，影響餡料的口感。

烙至韭菜盒子要用小火，才能熟透也不容易糊。

釋出於 2019-08-22
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