醋燜肉 - 醋燜肉的做法,醋燜肉怎麼做好吃,醋燜肉的家常做法 - 京細菜譜

醋燜肉

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今天我用塔吉鍋做一款獨特香味的【醋燜肉】，用基礎醋汁（鎮江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蠔油25克、鹽2克、味精5克、冰糖5粒混合攪勻）來料理五花肉，雖然醋量比較大，卻不用擔心會酸哦！還搭配了營養的豆腐，非常解膩的吃法，齒頰留香，令人意猶未盡……

食材

五花肉 500克

豆腐 250克

香菜一棵

大蔥適量

生薑末適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

主要食材大合影。嫩（南）豆腐一塊、五花肉一條、基礎醋汁一碗
步驟 2/9

將五花肉洗淨，切成肥瘦相間的小塊
步驟 3/9

倒入基礎醋汁
步驟 4/9

大蔥、薑末、八角、幹辣椒同時拌勻，醃製半個小時，入味
步驟 5/9

取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底
步驟 6/9

將醃製入味的五花肉碼放在豆腐塊上
步驟 7/9

蓋嚴鍋蓋，入微波爐
步驟 8/9

烤肉擋”10分鐘
步驟 9/9

時間到後，先不開蓋，繼續燜上2、3分鐘，點綴香菜即可上桌

釋出於 2018-10-01