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糖醋蜜肉
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鬥勤煩每撓

酸酸甜甜，愛的滋味，味道永遠是那麼誘人，每吃一口，味蕾就好像上了癮一樣，一個勁地催著你再吃一口，一口接一口的，於是一桌子的美味，往往是這盤好吃的糖醋蜜肉被先一搶而光。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
蜂蜜 50ml
蔥末 3g
薑末 3g
蒜末 3g
生抽 5ml
料酒 5ml
醋 10ml
鹽 2g
雞精 3g
幹澱粉 適量
水澱粉 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將豬肉切成片，倒入乾淨的碗裡。
  • 步驟 2/9
    用生抽，鹽，料酒醃製入味。
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜各切成碎末備用。
  • 步驟 4/9
    將醃好的肉片蘸幹澱粉。
  • 步驟 5/9
    下鍋炸至表面金黃後撈出瀝油。
  • 步驟 6/9
    準備兩個小碗，一碗水加少量澱粉做成水澱粉。另一碗蜂蜜+醋+雞精調成蜜汁。
  • 步驟 7/9
    鍋中留少許油，放入蔥末薑末蒜末爆香。
  • 步驟 8/9
    放入炸好的肉片翻炒。
  • 步驟 9/9
    先倒入調好的蜜汁，最後再倒入水澱粉勾薄芡，淋入香油即可。
小貼士

炸肉片的時候油溫不要過高，大約七成熱即可，否則會將肉片一下子炸糊。

釋出於 2023-07-10
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