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糖醋小肉
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匆怯瓜潞實

酸甜下飯的一道菜，做起來還很簡單，即便廚房小白做起來也沒難度。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
醋 2大勺
白糖 適量
蔥 3棵
生薑 1塊
老抽 1大勺
生抽 1大勺
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的原料。
  • 步驟 2/9
    五花肉加清水，料酒，生薑，蔥燒開再燜2分鐘。
  • 步驟 3/9
    焯好的五花肉切成小塊。
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，煸香薑片。
  • 步驟 5/9
    加入肉塊翻炒至表面微微變黃色。
  • 步驟 6/9
    加入老抽，料酒，醋炒勻，肉塊上色。
  • 步驟 7/9
    加入熱水燒開，改小火燉到肉塊酥爛。
  • 步驟 8/9
    加入白糖，鹽，生抽拌勻再大火將湯汁收掉出鍋前再淋點醋。
  • 步驟 9/9
    酸甜開胃的糖醋小肉就做好了。
小貼士

1.酸甜比例按自己的口味調節。

2.加入熱水更容易燒酥，冷水會使表皮變硬，不易燒酥。

釋出於 2019-10-17
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