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糖醋小黃魚
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深情transplant

小黃魚肉質結實，無小刺，用蒸，煎，燒的烹飪方法做都好吃！今天，我用糖醋紅燒的方法做了這款”糖醋小黃魚“，酸甜開胃，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
急凍小黃魚 500g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
香醋 適量
薑絲 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備小黃魚。
  • 步驟 2/7
    江小黃魚處理乾淨然後用適量薑絲，料酒和鹽醃製十分鐘。
  • 步驟 3/7
    將醃製好的小黃魚用廚房用紙吸乾水分。
  • 步驟 4/7
    炒鍋熱油將小黃魚放入煎至兩面金黃。
  • 步驟 5/7
    放入放入適量的香醋和一碗清水，加入少許白糖，鹽調好味道中火燒至小黃魚入味（無須太鹹和太甜，因為燒至收汁的時候味道會比較濃郁）
  • 步驟 6/7
    小黃魚完全入味了大火收汁即可。
  • 步驟 7/7
    這款”糖醋小黃魚“味道酸甜，肉質結實，越嚼越滋味！
小貼士

做這款菜一定將小黃魚煎至金黃。

調味無須太鹹和太甜，因為收汁之後味道會濃縮。

釋出於 2024-12-26
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