Name: 糖醋小黃魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 小黃魚 10條; 油 適量; 鹽 適量; 番茄醬 2大勺; 糖 2大勺; 醋 2大勺; 生抽 1勺; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 青豆粒 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 玉米澱粉 適量

糖醋小黃魚

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道釋商贅贗

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小黃魚，乾鍋、紅燒都可以，做成糖醋的在於，，，實在是不會炸東西，他比較小嘛哈哈

時間:10分鐘內

食材

小黃魚 10條

油適量

鹽適量

番茄醬 2大勺

糖 2大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

小黃魚去掉內臟和頭部（事實證明頭沒什麼用），加入鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒醃製一會
步驟 2/4

用紙巾將黃魚身上擦乾，然後蘸上澱粉，抖掉多餘的澱粉
步驟 3/4

鍋中放入油，燒熱後放入小黃魚炸（也可採取復炸的形式）炸到定型兩面黃。不要馬上翻動哦！炸好後控油乘出備用
步驟 4/4

製作糖醋汁：可採用加番茄醬和不加番茄醬兩種形式 1.加入番茄醬版：鍋中放少量油爆香蔥、蒜、薑末以及青豆粒，加入2勺番茄醬和適量水，繼而加入2勺醋、2勺糖和少許鹽調味，最後放鹽哦 2.未加入版：鍋中爆香蔥薑蒜後，加入2勺醋、2勺糖、1勺生抽，適量鹽即可。將糖醋汁淋在魚上就好咯！

小貼士

炸魚一定要油多，油熱否則就會沾鍋哦！

糖醋汁儘量多一點aah！

釋出於 2019-11-06

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