檸醋陳皮糖醋小排 - 檸醋陳皮糖醋小排的做法,檸醋陳皮糖醋小排怎麼做好吃,檸醋陳皮糖醋小排的家常做法 - 京細菜譜

檸醋陳皮糖醋小排

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弎眉桔

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糖醋小排算的是上海本幫的特色菜，更是我家年夜飯桌上不可或缺的，此菜可冷吃，也可熱嘗，冷吃肉要有嚼勁，熱吃要吃個香嫩。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬小排 350克

陳皮 5片

迷迭香適量

黃酒適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

豬小排焯水，去除血沫
步驟 2/6

小排加水，水蓋沒小排為宜，倒入醬油、黃酒、八角
步驟 3/6

蓋上鍋蓋中火煮20分鐘
步驟 4/6

開啟鍋蓋，撈出八角、放入陳皮，迷迭香、翻炒幾下，大火煮7-8分鐘
步驟 5/6

嘗味，如不夠味可再加鹽，倒入檸檬醋、冰糖、香油，調至最大火不停翻炒，使小排上色
步驟 6/6

翻炒均勻待汁收得差不多了，即可出鍋

小貼士

檸檬醋做法相見：

沒有檸檬醋用黑醋和白醋勾兌也可，醬油不可太多，不夠味可以加鹽。

釋出於 2020-09-18