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話梅糖醋小排
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舊情話綺梅

糖醋小排加話梅，配溏心虎皮蛋

食材
豬肋排 300克
話梅 6粒
雞蛋 1枚
醬油 少許
香醋 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原料
  • 步驟 2/6
    排骨汆水
  • 步驟 3/6
    煎至表面出現金黃色
  • 步驟 4/6
    加入醬油和1/3的香醋，話梅，大火燒開
  • 步驟 5/6
    加入剩餘香醋，白砂糖，繼續熬製
  • 步驟 6/6
    收汁，出鍋，裝盤
小貼士

溏心虎皮蛋：

1.將雞蛋用沸水中煮5分鐘

2.放入冷卻的水中，靜置

3.剝去蛋殼，起油鍋炸至表面金黃色

4.切開裝盤即可

釋出於 2018-09-02
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