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糖醋小排
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南極仙翁

用自動鍋做出來的糖醋小排,味道酸甜適口,色澤晶瑩紅亮,燉煮時間足夠,所以口感足夠軟爛,但是靠近鍋底的排骨經過高溫加熱,油脂被煸出,所以還略有點炸過的感覺。總之,這道基本上只需要你按個鍵就能做出的糖醋小排,色、香、味都是足夠讚的!

時間:1-2小時
食材
肋排 750g
30ml
4g
生抽 30ml
冰糖 150g
陳醋 200ml
5段
4片
清水 340ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肋排切小段,入沸水焯燙5分鐘,去除雜質,洗淨瀝乾水分備用
  • 步驟 2/8
    將油、生抽、蔥、姜、50g冰糖放入自動鍋中
  • 步驟 3/8
    將焯燙好的排骨放入自動鍋中,添入清水
  • 步驟 4/8
    好了,蓋上鍋蓋,按下“收汁無錫排”鍵,煮好了它會鳴音叫你的
  • 步驟 5/8
    好了,它滴滴叫了,開啟來看看,是這樣子的,原諒我,紅色燈光,亮度很低,照片顏色嚴重失真
  • 步驟 6/8
    液體調料用自動鍋自帶的量杯量取,這是200ml陳醋
  • 步驟 7/8
    加入陳醋和剩下的100g冰糖,按“乾鍋”鍵,開著蓋子不用理它,做好了它還是會鳴音叫你的
  • 步驟 8/8
    這回是徹底做好了,湯汁很濃稠,拌拌盛出來就可以了
小貼士

1.自動鍋有自帶的菜譜,建議第一次仔細讀菜譜,嚴格按照菜譜操作。待摸清了自動鍋的工作特點以後,再根據自己的需求和口味自創菜譜。

2.自動鍋的用水量是固定的,一般並不會因為主體材料的多少而發生變化。做這道菜需要的液體總量為600ml,如果油、生抽、醋等要改變用量,那麼清水的用量也要隨之調整,要保證它們的總和是600ml。

3.最後湯汁會很濃稠,但是自動鍋會自動調節火力,不會糊鍋。

4.經過多次嘗試,用這鍋做了肉、魚、蔬菜、豆製品等等菜餚,用法確實超級簡單,只要把調料和食材扔進鍋中,按鍵,然後就可以等吃了!但是味道和賣相卻都不輸給自己親自下廚做出來的菜餚,所以,我是超級真心地推薦這款鍋。不要問我從哪裡買,您自己上網搜搜吧,現在電商多的是。我不賣鍋,也沒人讓我幫忙賣鍋,我只是把自己用著覺得很好的小家電分享給大家。

釋出於 2019-12-06
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