糖醋小排骨
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糖醋小排是上海的經典菜餚
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
將排骨剁成小塊兒，洗淨後瀝乾水分，放入盤中倒上料酒，放上蔥段和薑片，一點點鹽，鍋中放涼水，將排骨蒸30-40分鐘左右 -
步驟 2/11
蒸熟的排骨拿出來瀝乾水分備用
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步驟 3/11
鍋中倒油，油熱將煮熟的排骨炸第一遍（由於亂賤油點子，我全過程小火兒，）
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步驟 4/11
這是過第一遍油，之後撈出
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步驟 5/11
再過第二遍油，外焦裡嫩，撈出備用
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步驟 6/11
碗中加入亨氏番茄沙司+白糖混合，嚐嚐酸甜，根據個人口味調整
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步驟 7/11
加一點醋和老抽還有生抽調味，也是根據自己的 口味適當調整
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步驟 8/11
將調好的汁倒入熱鍋中小火兒翻炒一下，主要是融化一下糖
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步驟 9/11
之後盛出備用
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步驟 10/11
鍋中倒入少許油，油熱後倒入炒好的醬汁，翻炒幾下後放入炸好的排骨，翻炒均勻即可出鍋。撒些芝麻裝飾即可。
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步驟 11/11
成品好香！
釋出於 2019-02-22
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