以前從來不會做糖醋排骨,在婆婆家裡吃飯的時候,每每上這道菜,我就忍不住想多吃些,因為做的實在是太好吃了,甚至那些汁,我都喜歡放在碗裡混合著米飯來吃,但是畢竟是在婆婆家裡啊,不好意思呢~於是問了長輩是怎麼操作的,自己一試再試。從曾經的吃著糊著懷念著婆婆家的,到現在做出來後,聽到大家的誇獎覺得自豪的,真的是不知道用了多少的時間和心血。我想大家對這道菜都不陌生,只要有些耐心就可以學到,我這個是家常版的,少了很多材料,但是味道絕對不輸於別家的味道喲!
1.焯排骨的時間要把握好,我用大火焯了5分鐘
2.鍋裡切記不添油,因為排骨本身就有油水,一炒就出來了
3.燜排骨的時候我用了熱水,不是用冷水煮熱再燜,因為熱水比較好煮些!
4.冰糖和醋可以依照個人的口味來放