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糖醋小排骨
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最愛吃糖醋排骨啦！好吃的的連湯汁都不想剩下呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 適量
大蔥 適量
生薑 適量
白糖 適量
香醋 適量
醬油 適量
生抽 適量
老抽 適量
八角 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將排骨洗淨，用醬油，老抽，鹽，料酒，花椒，醃製2——3個小時，注意千萬不要用水焯排骨，這樣排骨的肉香味會跑掉！醃入味後將排骨煎至兩面金黃
  • 步驟 2/5
    按照一勺料酒，兩勺醬油，三勺醋，四勺糖的比例，調好碗汁
  • 步驟 3/5
    煎好的排骨加水，最好加熱水，使肉的香味不會被煮掉在湯裡。待水燒開後，倒入碗汁
  • 步驟 4/5
    中途放入點冰糖，可以使排骨的色澤更加鮮亮呦！
  • 步驟 5/5
    二十多分鐘後，湯汁變粘稠，大火收汁～出鍋撒芝麻～迫不及待的嚐了一塊，好好吃呀！～
小貼士

排骨先用錫紙包住烤，再開啟錫紙烤。無油配方，減少油脂攝入。

釋出於 2018-09-27
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