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糖醋小排骨
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昌彈指滅世

甜甜的，小骨都是酥的，可以咬碎，我很喜歡吃~~

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 6兩
鹽 適量
番茄醬 適量
麵粉 適量
雞蛋 1個
大冰糖 一塊，60克左右
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨洗淨，切小塊，放適量鹽醃30分鐘。（鹽量約與平時炒菜放的鹽一樣）
  • 步驟 2/12
    大冰糖放適量開水化掉。
  • 步驟 3/12
    鍋裡燒開水，把醃好的排骨焯一下。
  • 步驟 4/12
    濾幹水。
  • 步驟 5/12
    碗裡打入一個雞蛋加適量麵粉，加一點點水，攪勻。
  • 步驟 6/12
    倒入一半濾幹水的排骨，均勻裹上雞蛋液。
  • 步驟 7/12
    鍋裡倒多些油，小火炸裹了雞蛋液的小排骨。
  • 步驟 8/12
    炸至微黃，濾幹油。
  • 步驟 9/12
    鍋裡留一點點油，倒入化掉的冰糖水，小火煮至冒泡。
  • 步驟 10/12
    迅速倒入適量番茄醬，攪勻。
  • 步驟 11/12
    倒入炸好的小排骨，均勻裹上。
  • 步驟 12/12
    盛盤，開吃。
釋出於 2020-06-28
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