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糖醋小排12m+(寶寶輔食
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恨靈雕

即使我這種偏愛的鹹口飲食的人，對今天的這道酸甜口的年菜也是無法拒絕。排骨除了紅燒，最家常的當屬糖醋小排了，絕對是火遍大江南北的美味。當然啦，不同地區的人的做法可能稍微有點不同。我的這種做法，相對來說更適合小寶寶一些，減少了調味品的分量，尤其是糖，吃起來有一點微微甜的感覺就非常棒啊！最後撒上點白芝麻，香到不行，不說了，我要趕緊吃起來啦！

食材
排骨 500g
醋 20g
白砂糖 適量
寶寶醬油 10g
料酒 5g
姜 幾片
大蒜 5個
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    上成品圖
  • 步驟 2/16
    食材展示
  • 步驟 3/16
    首先，排骨浸泡1小時泡出血水~
  • 步驟 4/16
    冷水上鍋，放上薑片~
  • 步驟 5/16
    煮開~
  • 步驟 6/16
    接著，撈出過個清水~
  • 步驟 7/16
    然後就開始炒糖色啦，鍋中倒油，放白砂糖，炒出焦糖色~
  • 步驟 8/16
    下排骨~
  • 步驟 9/16
    放入蒜瓣和薑片，糖色炒得好，就會有微微上色的感覺~
  • 步驟 10/16
    放入料酒~
  • 步驟 11/16
    醬油~
  • 步驟 12/16
    醋，翻炒均勻~
  • 步驟 13/16
    加開水，沒過排骨，中火燜~
  • 步驟 14/16
    還剩三分之一湯水的時候，大火收汁~
  • 步驟 15/16
    撒上白芝麻就好啦~
  • 步驟 16/16
    美吧，，過年了~
小貼士

排骨富含蛋白質、脂肪、維生素

磷酸鈣、骨膠原，是寶寶的補鈣佳品

釋出於 2019-02-26
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