Name: 素燒糖醋小排
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 山藥 1根; 豆腐皮 250g; 油 適量; 鹽 適量; 白砂糖 適量; 生抽 適量; 醋 適量; 生薑 適量

素燒糖醋小排

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時間:10分鐘內

食材

山藥 1根

豆腐皮 250g

油適量

鹽適量

白砂糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

食材如圖
步驟 2/9

山藥去皮
步驟 3/9

豆腐皮如清水（涼）浸泡
步驟 4/9

山藥切條狀
步驟 5/9

將豆腐皮切適量大小裹在山藥外部
步驟 6/9

將裹好的山藥如油鍋炸至金黃取出
步驟 7/9

入油裡薑絲，熬出香味
步驟 8/9

下老抽、糖、醋和誰燒製糖醋汁
步驟 9/9

關火，將炸好的山藥倒入糖醋汁中，包裹均勻，盛盤即可

小貼士

山藥在包裹豆腐皮的時候需要花些時間，為了防止氧化，可以將切好的山藥置於清水中

釋出於 2020-02-24

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