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陳皮糖醋排骨
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靜絲醉色染紅顏

大家都吃過糖醋排骨，但是這道口味獨特的陳皮糖醋排骨應該會給你的味蕾帶來新的驚喜哦，試試吧~

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 420g
油 適量
鹽 適量
陳皮 半個
小蔥 3根
姜 1塊
冰糖 20g
料酒 適量
生抽 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨斬小段洗乾淨；
  • 步驟 2/10
    蔥切小段，姜切絲，陳皮掰成小塊；
  • 步驟 3/10
    鍋中燒開水，把排骨放入焯一下，然後撈出洗去浮沫瀝乾；
  • 步驟 4/10
    鍋中加適量油燒熱，倒入排骨炸至略微金黃；
  • 步驟 5/10
    撈出瀝油；
  • 步驟 6/10
    鍋留底油，放入蔥姜爆香，
  • 步驟 7/10
    再放入排骨炒一會兒；
  • 步驟 8/10
    再加入料酒和生抽，炒1分鐘；
  • 步驟 9/10
    接著倒入開水，剛沒過排骨就可以，放入陳皮和冰糖，燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋燒30分鐘；
  • 步驟 10/10
    出鍋前加適量鹽和香醋，大火收汁即可。
小貼士

我用的是自己做的陳皮，比較香。如果買的或是其它有苦味的話陳皮要用少一點。

釋出於 2020-03-25
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