Name: 糖醋雞肉丸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 雞脯肉 500g; 蝦仁 200g; 雞蛋 4個; 薑末 少許; 圓蔥 少許; 蔥花 適量; 大蒜 適量

糖醋雞肉丸

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今天我做了這個雞肉丸，好好吃。

時間:10-30分鐘

食材

雞脯肉 500g

蝦仁 200g

雞蛋 4個

薑末少許

圓蔥少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

準備好食材，洗淨待用
步驟 2/4

雞脯肉剁碎成末，加入水、鹽、雞蛋、胡椒粉攪拌，再加入剁碎的蝦末，攪勻備用
步驟 3/4

待油燒至六七成熱時，用手將雞肉揪成圓形的丸子狀，下鍋炸至定型，拉出備用。待油至八成熱時，將雞肉丸火鍋炸至發酥發黃，撈出裝盤
步驟 4/4

鍋內留點油，加入蔥薑蒜末翻炒，再加入醬油，醋、白糖、鹽、鮮肉粉、澱粉勾芡，收汁起鍋倒在雞圓上，撒些蔥絲即成

小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2019-12-06

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