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黃椒西蘭花雞肉丸
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成熟

圓乎乎的丸子，能讓孩子們沒有抵抗力啊，有木有？不光小孩子們非常喜歡吃，對於很多吃貨盆友來說，胖乎乎的丸子簡直是一生的愛啊~~介紹一款低脂雞肉丸子！讓你的萌娃欲罷不能。

時間:10-30分鐘
食材
雞大胸 200g
雞蛋 1個
西蘭花 2朵
黃椒 1/2個
普通麵粉 50g
檸檬 1/4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備好。
  • 步驟 2/15
    雞胸肉切丁。雞腿肉含一定油脂口感會更好。
  • 步驟 3/15
    放料理機裡，加一隻雞蛋，攪拌成雞肉泥。
  • 步驟 4/15
    擠少量檸檬汁（去腥）。
  • 步驟 5/15
    一丟丟鹽（1歲以下省略）醃製一會。
  • 步驟 6/15
    黃椒切丁。丁的大小自己定。
  • 步驟 7/15
    西蘭花焯水。（西蘭花、花菜這樣的，不管蒸煮燉炒，都要先焯水哦）
  • 步驟 8/15
    切碎。
  • 步驟 9/15
    把蔬菜加在雞肉泥裡，混合攪拌在一起。
  • 步驟 10/15
    麵粉分2次加入，不喜歡這麼多面粉的麻麻們，減半加入。
  • 步驟 11/15
    把混合的食材捏成團狀。
  • 步驟 12/15
    第1種吃法：入蒸鍋大火蒸15分鐘。這種是適合3歲以下寶寶的吃法，蒸出來的雞肉丸比較水嫩，稍顯清淡，不需要什麼咀嚼能力就能吃的了。
  • 步驟 13/15
    第2種吃法：放入預熱好的烤箱烤上下火180度15分鐘左右。這種適合粑麻們和3歲以上小孩，烤的稍幹，肉質更緊。更適合有一定的咀嚼才能滿足的成年人，不用擔心熱量卡路里，超級低脂。
  • 步驟 14/15
    出爐蘸著番茄醬吃。粑麻也可以調一份醬醋汁蘸著吃。
  • 步驟 15/15
    還是非常誘人的。有不少媽媽問，一次吃不完的怎麼儲存？像這樣的丸子，直接冷凍，下次吃的時候直接煮或者蒸都可以，一定要蒸透哦。
小貼士

柚子媽專注0-6歲寶寶營養餐，每天一道寶寶輔食營養餐！

釋出於 2023-02-12
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