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豆腐口蘑西蘭花燴魚丸
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吃五花肉了嗎

豆腐口蘑西蘭花燴魚丸

時間:10分鐘內
食材
魚丸 200g
豆腐 1塊
口蘑 8個
西蘭花 1朵
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 1g
紅蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料；
  • 步驟 2/10
    熱鍋涼油， 放入豆腐塊進去煎；
  • 步驟 3/10
    小火慢慢的將雙面煎至金黃後出鍋備用；
  • 步驟 4/10
    西蘭花放入加了點的鹽和幾滴油的開水中焯一下， 變色後撈出來備用；
  • 步驟 5/10
    鍋中再放少許油， 下入口蘑煸炒；
  • 步驟 6/10
    口蘑微微翻炒出水後加入魚丸翻炒；
  • 步驟 7/10
    再加入剛剛準備好的豆腐塊， 加入少許水， 燒煮一分鐘；
  • 步驟 8/10
    加入鹽和胡椒粉調味；
  • 步驟 9/10
    最後加入焯過水的西蘭花和紅蘿蔔片進去翻炒均勻即可
  • 步驟 10/10
    盛入盤中。
小貼士

小貼士： 1. 西蘭花焯水時放入少許鹽和幾滴油， 能保持西蘭花的翠綠； 2. 豆腐先煎定型避免翻炒時破碎還易入味； 3 煸炒過程中可以加入少許的水；4. 西蘭花無須翻炒過多， 出鍋時加入即可。

釋出於 2020-09-08
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