jxcaipu logo
西蘭花燴胡蘿蔔
7.1萬 熱度 95 收藏
馗副碩胺苯

西蘭花燴胡蘿蔔,適合孩子的健康美食

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 150g
胡蘿蔔 150g
鹽 適量
油 適量
雞蛋 2個
蠔油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好材料
  • 步驟 2/11
    西蘭花掰小朵洗淨，焯水（清水煮開後放一勺鹽再放西蘭花焯1分鐘撈起），焯西蘭花的水留半碗備用
  • 步驟 3/11
    西蘭花瀝乾水份待用，胡蘿蔔切小花片
  • 步驟 4/11
    熱鍋溫油，雞蛋直接打入鍋內，用筷子把蛋黃劃破好讓它流到蛋白上面
  • 步驟 5/11
    待雞蛋凝固煎好出鍋，用叉子分小塊備用
  • 步驟 6/11
    鍋內留煎蛋的底油，倒入胡蘿蔔煸炒出紅油
  • 步驟 7/11
    加入西蘭花炒勻
  • 步驟 8/11
    再加上焯西蘭花的水，把西蘭花和胡蘿蔔燴上2分鐘
  • 步驟 9/11
    最後放入煎好的雞蛋塊
  • 步驟 10/11
    調入適量鹽和蠔油提味炒均
  • 步驟 11/11
    裝盤即可
小貼士

西蘭花焯水1分鐘去下菜腥味即可，以免燙太久失去脆感。胡蘿蔔用油煎出紅油營養更豐富。

釋出於 2020-01-09
29
相關菜譜
寫評論