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西蘭花燴胡蘿蔔
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我對你有想法鴨

我們家有兩個純肉食動物，吃一點蔬菜都讓人費盡口舌，所以我多數時間就算做蔬菜類也加一些的肉類進去，這樣他們才勉為其難吃那麼一點。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 1朵
胡蘿蔔 1條
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
大蒜 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    瘦肉切小塊。
  • 步驟 2/12
    用鹽，生抽和生粉醃製10分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    把胡蘿蔔切花和片。
  • 步驟 4/12
    水中放入油和鹽燒開，加入撕成小朵的西蘭花氽燙，然後取出控水備用。
  • 步驟 5/12
    熱油鍋把瘦肉炒至變色後取出備用。
  • 步驟 6/12
    接著爆香大蒜。
  • 步驟 7/12
    加入胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 8/12
    胡蘿蔔快熟時加入瘦肉。
  • 步驟 9/12
    加入西蘭花，倒入少許的高湯，小火燜一下。
  • 步驟 10/12
    最後加入適量的生抽。
  • 步驟 11/12
    再加入一些蠔油。
  • 步驟 12/12
    加入適量鹽翻勻入味即可。
小貼士

1.西蘭花用放了油和鹽的開水氽燙，吃起來更爽脆，顏色更翠綠。

2.因為瘦肉和西蘭花都有點鹽味了，所以後期放鹽時把握好量。

釋出於 2022-05-25
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